肝脏是人体腹腔中**的器官，成人的肝脏一般重1500克左右，1分钟流经肝脏的血液量亦高达1000毫升以上。然而，肝脏却具有极强的再生和恢复能力。若将肝脏切掉一半，或者当受到严重的创伤，残留的正常肝细胞仍然能够从事正常的工作。因此在日常生活中我们可以适当的吃一些护肝的食物避免肝脏受到伤害。现在就为大家介绍几种护肝的明星食物。

1、芝麻

芝麻味甘性平，为滋补强壮品，具有抗氧化、保肝、润肠和血、补肾、乌黑之功效，能预防动脉硬化、改善血脂症、防止机能老化、预防骨质疏松和贫血。

芝麻中含有一种特殊的物质-芝麻素，经加热后分解，可生成芝麻酚等抗氧化物质，是其香味的来源。芝麻含有较多的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸额含量均达到40%以上，这些物质对老年人尤为重要。芝麻所含氨基酸达到17种之多，尤其是蛋氨酸含量特别高。

中药药用价值

芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥，通乳的功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

【注意】患有慢性肠炎、便溏腹泻者、男子阳痿、遗精者忌食。

2、韭菜

韭菜含挥发性精油、含硫化合物及丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，增强消化功能，改善肠道菌群，有效预防习惯性便秘，对预防肠癌有甚好的效果，还可以杀菌消炎降低血脂，对部分心血管疾病有一定的疗效。

功效

补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。

①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

药用禁忌

阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

3、菠菜

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。

(1)、通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

(2)、促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

(3)、保障营养，增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

(4)、促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

(5)、洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

(6)、补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中**(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。